Scènes de cuisine, Recettes de Coco et Mélanges d’Artistes

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Titre source

Scènes de cuisine, Recettes de Coco et Mélanges d'Artistes

Surtitre

33 artistes, Colette Seren et

Sous-titre

2010

Description

ISBN : 978-2-84705-072-1
_ EAN : 9782847050721

16x16cm, 160 p., 16 €
_ coédition avec la Chartreuse-CIRCA

Chapo

Recettes de Colette Seren, dite Coco
_ Coordination littéraire de [Rémi Checchetto->spip.php?page=espaces34_auteur&id_article=288]
_ avec 80 photographies en couleur des plats, artistes et lieux.

Voici un livre de recettes particulier.
_ Colette Seren, dite Coco, a officié pendant vingt ans à la Chartreuse auprès des artistes en résidence – écrivains de théâtre, metteurs en scène, acteurs, danseurs, musiciens. Tous ont en mémoire l’accueil chaleureux de sa table, et sa cuisine aux saveurs riches, façonnée par ses séjours aux quatre coins du monde. Avec leurs mots (ou leurs notes), certains d’entre eux racontent les traces vives laissées sur les palais et dans les cœurs.

Et pour qui n’a pu être accueilli dans la fameuse cellule O, ce livre est l’occasion de découvrir quelques secrets, tours de main, recettes goûteuses et à portée de tous.
_ Il est conçu comme un véritable parcours à travers les sens, nous plongeant aussi dans un lieu de travail artistique, chargé d’Histoire et d’histoires.
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{{Extrait de presse}}

« Il y a comme une analogie tenace, un rapport évident, mystérieux pourtant, entre la scène, l'écriture et la table (...)
_ Les séjours de Colette Seren en Tunisie, Corse, Crête ou à Madagascar, lui ont inspiré des recettes originales. (...)
_ Ce livre se présente donc autant comme un recueil de recettes que comme un hommage attendri et reconnaissant à leur auteur, avec des textes et des photos des résidents.
_ [Chris Bourgue, {{Zibeline}}, 25.09.10 au 13.10.10]

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TABLE

Avant-propos, Jacques Rigaud
_ Présentation : {la Chartreuse, un lieu de résidences}, François de Banes Gardonne
_ {Coco des esprits}, Christiane Amiel

{{Recettes de Coco et Mélanges d’Artistes}}

Vingt cinq recettes de Coco, des Feuilles de vigne farcies crétoises, Compote d’oignons et la pissaladière, au Poisson cru mariné au citron, servi avec le rougail à la tomate, Cari, Couscous, Moussaka, ou Gigot d’agneau mariné au vin rouge parfumé d’épices, sans oublier, bien sûr, la fameuse Marquise au chocolat ou les Iles flottantes.

Tout cela ponctué des textes de
_ Olivier Apert
_ Marion Aubert
_ Michel Azama
_ [Jean Cagnard->spip.php?page=espaces34_auteur&id_article=144]
_ François Chaffin
_ [Rémi Checchetto->spip.php?page=espaces34_auteur&id_article=288]
_ Sylvie Chenus
_ Jacques Demierre
_ Valérie Deronzier
_ Philippe Dorin
_ Bruno Ducol
_ Nathalie Fillion
_ Sarah Fourage
_ [Claudine Galea->spip.php?page=espaces34_auteur&id_article=39]
_ Alain Gautré
_ Daniel Girard
_ Christian Giriat
_ Marie-Line Laplante
_ Daniel Lemahieu
_ Patrick Lerch
_ Luc Malghem
_ [Philippe Malone->spip.php?page=espaces34_auteur&id_article=202]
_ Fabienne Mounier
_ Solange Oswald
_ Jean-Yves Picq
_ Françoise Pillet
_ Michel Quint
_ Jacques Rebotier
_ [Claire Rengade->spip.php?page=espaces34_auteur&id_article=224]
_ Frédéric Segu
_ Luc Tartar
_ Jean-Georges Tartar(e)
_ Laurence Vielle
_ Matéi Visniec

{{Entretien}} de Coco avec Christiane Amiel

{Coutumes de cuisine}, François de Banes Gardonne

Bio-bibliographies des artistes

Texte source

«WV»

Langue

fr

Statut source

publie

Date source

2010-06-19 14:20:00

Date de rédaction

0000-00-00 00:00:00

Date de modif

2010-10-15 16:02:38